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Couteaux Gaillard

Mon approche du couteau est simple et rationnelle. Au départ passionné par le couteau en tant qu'objet utilitaire et fonctionnel.

Mais ces deux critères ne doivent pas en occulter l'esthétisme. C'est son utilisation dans son environnement qui est le point de départ à ma passion. Que ce soit à la chasse, en randonnée, à la cuisine ou au cours d'un simple repas, le couteau révèle sa personnalité et son efficacité. Et je pense que, comme beaucoup de couteliers, c'est pour créer des couteaux efficaces et esthétiques que j'ai tenté l'aventure de la coutellerie artisanale. Chaque artisan ou artiste de cette catégorie professionnelle a sa propre vision du couteau et la mienne se veut proche de la Nature.

Je ne concevrai pas de donner naissance à des couteaux ailleurs que dans un lieu qui se prêtait à cette vision. Mon atelier est donc établi dans une ancienne grange du début des années cinquante. Entièrement réalisé en bois de pays, le pin des Landes, ce bâtiment participe à mon inspiration.

L'isolement géographique de l'atelier ajoute une certaine sérénité à la création. Mes couteaux ne sont pas des œuvres-d'art, mais ils reflètent ma personnalité et mon idée de ce que peut être un fidèle outil.

 Les Opinels L. Gaillard sont des exclusivités Coutellerie Berthier.

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